Kuah Beulangong sudah lama menjadi primadona di Aceh. Selain kuah pliek u (kuah aneka sayuran berisi rempah-rempah), maka kuah beulangong juga mendapat kehormatan sebagai raja diraja kuliner legendaris di Aceh. Siapa pun yang pernah ke Aceh dan tidak sempat icip-icip kuah beulangong, dia sama saja sudah membuang waktu dengan datang ke Aceh. Di Aceh, ketika ...
Cukup sering sebenarnya aku melewati warung Aneuk Garuda ini, baik saat pulang kampung atau ketika balik dari kampung. Aku juga selalu melihat banyak mobil parkir di seberang warung sederhana itu yang berada persis di pinggir jalan Banda Aceh-Medan, sekitar lima menit dari pasar Indrapuri. Di bawah rindangnya pohon asam di seberang warung tak pernah sepi ...
Menurut Matematika, tanda α (alpha) berarti sebanding. Telah kutemukan sebuah kesimpulan bahwa Teknologi Sambel Terasi sebanding dengan Teknologi Nuklir. Jika boleh jujur, secara subjektif aku malah menganggap Sambel Terasi lebih mendominasi hidupku ketimbang Teknologi Nuklir. Ini soal empirisme subjektif. Kadar kebenarannya tak dogmatis, tak juga berani kubilang akademis. Aku sekedar mencoba realistis menilai dampak kedua ...
Aku sudah menghadiri banyak sekali pesta atau kenduri, di kampung atau di kota. Macam-macam model cara menyajikan hidangan sudah kulihat. Namun, menurutku, hanya dua ala yang hingga kini sering digunakan, yaitu ala Baghdad dan ala Paris atau ala France. Ala yang satu aku dengar dari mulut penceramah dan ala satu lagi aku tahu karena sering ...
Di sisi kiri rumahnya yang sudah disulap sebagai dapur cadangan, wanita paruh baya itu tampak sibuk. Dia terlihat asik mengatur posisi benda yang dibalut dengan daun pisang menyerupai pulut itu di atas pemanggang seukuran 1×1 meter. Tak jauh dari alat pemanggang itu, api dari pembakaran tempurung kelapa menyala-nyala. Seakan tidak peduli dengan api, wanita berusia ...
